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La ferme
La Béthanie est une ferme maraîchère bio sur la commune de Saint Morillon (à 5 minutes de La Brède). Nous y produisons des légumes de saison avec pour objectif de ne pas travailler le sol pour y laisser la vie se développer. C’est un projet collaboratif entre la communauté de communes Montesquieu et des porteurs de projet désireux de faire de ce lieu un endroit de partage, de respect et de transmission.
Notre activité de maraîchage s’inscrit aujourd’hui dans le cadre d’un espace-test agricole porté par la Communauté de Communes de Montesquieu. Ce dispositif nous permet de lancer notre activité de maraîchage dans un cadre sécurisé, avec des ressources mise à disposition par la Communauté de Communes et de pouvoir bénéficier d’un accompagnement personnalisé et adapté. Dans cet objectif, la Communauté de Communes met à disposition les parcelles agricoles, le bâtiment ainsi que les installations et tout le matériel de base nécessaires pour du maraichage (serres, système d’irrigation, motoculteur, etc.). Notre activité est également hébergée par la pépinière d’entrepreneurs Co-Actions qui nous accompagne dans le développement de notre activité professionnelle. Le suivi, effectué par des organismes experts des questions agricoles, est entièrement financé par la collectivité : l’association AgroBio Gironde et le CIVAM PPML (Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural « Pour Produire et Manger Local »). Ces aménagements à notre disposition durant les premières années de culture permettent de commencer notre activité de production dès à présent de manière beaucoup plus sereine !
Nous sommes Thomas Jubin et Thomas Waldhäusl, deux maraîchers fraîchement reconvertis. Tous deux issus de milieux professionnels différents, nos chemins se croisent aujourd’hui animés par une cause commune : préserver notre environnement et œuvrer pour un monde plus juste. Pour se faire, nous souhaitons tester notre modèle agricole pour créer quelque chose de durable, pérenne et écologique.
Diplômé en pédagogie sociale, j'ai travaillé pendant 4 ans dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap, principalement en milieu rural en Autriche. Par la suite, j'ai managé un restaurant durant 2 ans. Sensible aux enjeux écologiques contemporains et souhaitant participer à la création d'un modèle sociétal durable et juste, j'ai entamé une reconversion professionnelle en 2023. Je souhaite aujourd'hui créer une microferme maraîchère, mêlant nourriture saine, écologie, musique et engagement citoyen.
Issu d’un cursus ingénieur, j’ai d’abord travaillé en tant qu’UX Designer (ingénieur logiciel) dans une société de conseil à Bordeaux pendant plus de 3 ans. Par la suite, mes convictions écologiques et sociales m’ont rattrapé. C’est pourquoi je me lance aujourd’hui dans une aventure complètement différente de ce que j’ai connu jusqu’à aujourd’hui. J’ai la volonté de créer un lieu de culture et de partage dans le respect de notre environnement et du vivant.
Béthanie est le lieu historique d’un couvent occupé par des Sœurs Dominicaines jusqu’en 2008 et
racheté par la Communauté de Communes de Montesquieu en 2009.
La première communauté y a été fondée en 1866 par le Père Lataste, émerveillé par la ferveur de
certaines femmes détenues qu’il avait rencontrées dans la prison centrale de Cadillac. Les
Dominicaines de Béthanie offraient, avec une grande discrétion sur son passé personnel, un lieu
d’accueil à toute personne qui souhaitait se ressourcer dans le calme, le silence, le partage
fraternel de la prière ou des activités qui façonnaient la vie de la Communauté, jour après
jour.
En plus d’être un lieu d’accueil, cette ancienne propriété agricole suffisait à faire vivre la
quinzaine de religieuses dominicaines qu'elle abritait. L’histoire raconte que le jardinier du
couvent y faisait pousser des blettes à foison !
Porté par la volonté de garantir l’accès aux habitants à une alimentation saine et durable,
l’ancien chai du couvent à été entièrement rénové, dans l’optique d’y accueillir un tiers lieu
agricole et solidaire.
Nous avons l’honneur d’investir ce magnifique lieu et souhaitons en faire un endroit de partage,
de culture, d’échange et d’apprentissage. Une fois l’activité maraîchère lancée, nous avons la
volonté d’organiser des évènements festifs tels que des concerts, des guinguettes et des
spectacles pour participer d’autant plus à la vie de Saint-Morillon. Petits et grands seront
ainsi invités à venir découvrir notre quotidien et nos pratiques lors de nos différents
évènements sur la ferme.
Les micro-fermes maraîchères connaissent un essor remarquable, répondant à une demande croissante pour une alimentation locale, biologique et de qualité. Ces petites exploitations agricoles, souvent situées en périphérie des villes ou en zones rurales, privilégient des cultures diversifiées et des méthodes de production respectueuses de l'environnement. Les avantages sont multiples : une production de légumes frais et variés toute l'année, une réduction de l'empreinte carbone liée au transport, la création de liens directs entre producteurs et consommateurs, ainsi qu'une meilleure valorisation des sols et de la biodiversité. De plus, les micro-fermes contribuent à revitaliser les territoires ruraux et à créer de nouveaux emplois.
A la Béthanie vous ne trouverez que des légumes bio et de saison. Nous souhaitons participer à cette dynamique de consommation responsable et locale pour que chacun et chacune puisse manger de bons produits tout au long de l’année. Etant à proximité de Bordeaux, nous souhaitons permettre au bordelais de manger des produits locaux et bon pour la santé.
Pour toute question, renseignement, demande de disponibilité, n’hésitez pas à nous contacter !
Par téléphone :
06 05 71 88 48
Par email :
contact@labethanie.fr